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Entradas etiquetadas como ‘Aceite De Oliva Extra Virgen’

La Maja, mejor aceite de España en Buenafuente

30 may

Fuente: Reyno Gourmet

Autora: Marta Borruel

Es buenísima la historia del Aceite de La Maja en Buenafuente. Y por si alguno de vosotros no la sabéis, no me resisto un ápice a compartirla. Veréis:

Todo comenzó el 15 de septiembre de 2010 en el programa de Buenafuente. Ese día estaba Carlinhos Brown en el programa y en un momento determinado de la entrevista, el cantante ensalzó los productos de Huelva hablando específicamente de las gambas. Cinco días después, el 20 de septiembre de 2010, llegó al programa un lote de productos onubenses de parte de la presidenta de la Diputación de Huelva, Petronila Guerrero. Entre los productos que conformaban dicho lote había una lata de aceite, pero resultó que… la lata de aceite estaba vacía.

 

Al día siguiente Buenafuente comentó el incidente de la lata vacía en su programa (con el humor que le caracteriza) y terminó con la sentencia “En Huelva se pierde Aceite”.

Desde ese día, comenzaron a llegar al plató de Buenafuente aceites de todo el país en respuesta a la lata vacía que había mostrado el presentador. Ante la magnitud que estaba tomando la broma, Andreu Buenafuente decidió entonces hacer un concurso entre todos los que le enviaran (“Espiral Oléica”) y designar el Mejor Aceite 2010 mediante un catador profesional.

Aceites La Maja, de la Denominación de Origen Aceite de Navarra, fueron listos y rápidos como un rayo y mandaron su aceite a Buenafuente. Pero no se contentaron con eso sino que además, enviaron unas cuantas “miniaturas” para repartir entre el público presente en el plató y extender aún más su acción de comunicación.

 

Y por fin, el 12 de octubre de 2010, llegó la gran final. De entre más de 200 muestras recibidas, un catador oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra llegó al plató del Show de Buenafuente para designar al ganador oficial del Concurso Espiral Oléica. Y… voilá, el mejor, el más frutado el vencedor absoluto, Miss Aceite 2010La Maja, de la Denominación de Origen Aceite de Navarra.

 

No me digáis que no está bien la historia. El caso es que, paralelamente se ha montado un lío tremendo en Huelva entre los que consideran que la presidenta de la Diputación de Huelva actuó de manera inteligente al mandar el lote de productos de su región (consiguió una entrevista de once minutos en TV para hablar de los productos de Huelva, más multitud de referencias en la red) y los que piensan que se ha utilizado el nombre de la provincia para hacer humor fácil (“En Huelva se pierde aceite”).

Pero esa es otra historia.

 

Truchas con jamón

24 oct

Fuente: Recetas de Cocina en Sabor Gourmet

A continuación, ofreceremos una práctica receta para preparar unas exquisitas truchas con jamón. Se trata de un platillo tradicional, que se elabora desde la antigüedad friendo el pescado junto con jamón e incluso se llegaba a incorporar un huevo cuando la economía era próspera.

Truchas con jamón

La receta para elaborar estas truchas que brindaremos en esta ocasión, muestra el paso a paso para preparar truchas rellenas con jamón, alcaparrones, lechuga y un poco de vino. Se trata de una verdadera delicia, ideal para sorprender a los comensales en una cena familiar o reunión de amigos. Rinde para cuatro personas.

Ingredientes:

- 4 truchas
- 4 lonchas de jamón
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino (preferentemente jerez)
- Cantidad necesaria de aceite de oliva extra virgen
- Sal a gusto

Preparación:

Limpiar bien las truchas, retirando las tripas y la espina central. Rellenarlas con el jamón. Atravesarlas con una brocheta desde el buche, rebozarlas en harina y freírlas en un sartén con abundante aceite caliente de los dos lados.

Una vez que las truchas estén bien cocidas, retirar el exceso de aceite e incorporar perejil, ajos picados y el vaso de vino. Por último, se deben cocinar las truchas en el horno a 200º C durante 15 minutos o bien en el fuego durante 10 minutos.

Se deben servir bien calientes, acompañadas por la salsa que se forma mientras se cocina. Se pueden servir en compañía de arroz cocido y ensalada de tomates.

Imagen de koipe